赶海我靠赶海养娃第394章 餐饮大赛的到来

两天的时间两个小家伙算是吃遍了大江南北就连顾瀚也是不停的游弋在各个摊位当中品尝着各地的美食。

上一世的顾瀚哪怕是在厨房里面待过一段时间可也从来没有尝试过这么多的美食。

这一次的美食节不仅仅是菜品繁多看得人眼花缭乱。

在品质上面也是相当有保障毕竟这一次前来参与美食节的人一个个都是各大酒楼当中的顶尖头灶甚至是有一些主厨也派遣了过来。

不比后世的那些美食节那般的千篇一律。

“还真的是川玩油粤玩汤鲁菜玩的十三香南吃虾北吃蟹两广吃掉自然界西北羊肉顶一切东北大酱蘸遍绿化界滇省吃菌逛仙界鲁省煎饼卷世界川渝火锅烫三界！”顾瀚想起了后世自己曾经那个师傅嘴里面常念叨的顺口溜。

这一次的顾瀚也是算是明白了自己曾经师傅说的意思了以前只不过是听说罢了而这一次算是真正的尝遍了各地的美食。

川菜以其浓郁的红油和麻辣味道着称；粤菜则注重原汁原味的清汤和鲜美的汤品；鲁菜擅长使用各种香料和调料来调味；南方地区喜欢吃大虾北方则更倾向于吃螃蟹等。

两粤地区的人们善于利用自然资源如蛇、虫、鸟等作为食材；西北地区的羊肉料理独具特色；东北地区的大酱可以搭配各种食物；滇省省以其丰富的菌类资源而闻名为了吃菌子不顾一切；鲁省的煎饼则可以与各种菜肴搭配；川渝的火锅更是享誉全国以其热辣的口味让人回味无穷。

然而真正让顾瀚期待的并不是这前两天的美食节。

这最后一天的全国餐饮大赛才是顾瀚关注的重点上一世在厨房里面混迹了三年的时间总是想着如同电影或者电视剧一般成为享誉全球的大厨。

不过始终还是天赋有限比起真正的顶尖妖孽来说还是差了许多。

上一世自己的师傅曾经给过顾瀚这么一个评语那便是持续的精进绝对能够达到头灶的水平可顶天了就是技师水平至于说高级技师或许一辈子都摸不到。

当然了技师这么一个水平已经算是相当顶尖的存在。

要知道华夏的厨师职业等级的划分也不过是分为五个级别而已分别是初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

而自己曾经的师傅给予了顾瀚的评价那可是一点都不低。

毕竟顾瀚曾经的那位师傅在厨师行当里面浸淫了二十多年最终也不过是弄了一个高级头衔罢了。

只可惜的是后面酒楼倒闭顾瀚也是离开了厨师的这么一个行当至于自己那曾经的师傅也是在不久之后便离开了人世。

第三天一大早顾瀚便已经早早的起床带着两个小家伙前往了那偌大的广场。

前两天这偌大的广场当中还有着数之不尽的摊位而今天所有的摊位都已经撤掉反倒是变成了三十个临时搭建的灶台。

而在灶台的前方有着一张长桌这也是蔡澜等五位评委坐的地方。

除此之外在后方还有着数十套的桌椅这些桌椅是留给专门邀请来的民间评委所坐。

这一次官方对于这一次的全国餐饮大赛还是相当的重视特地给全国一些出名的老饕还有一些美食达人分发了邀请函。

总共也是邀约了五十人前来。

这五十人的出现也是会参与每一道美食的评分。

这一次全国餐饮大赛的评分制度便是由五十名民间评委还有蔡澜五名专业评委进行共同的评分。

其中蔡澜五人的评分占据了50%的份额而民间评委占据了剩下的50%的份额。

至于评分制度为了杜绝徇私舞弊民间评委的部分采用了截尾平均数的评分方式去掉最高的五个评分和去掉最低的五个评分取中间的40名评委的评分求出一个平均值的评分。

而顾瀚这一次也是出现在了这五十名的评委当中原先顾瀚并没有这么一个名额只不过由于有几个被邀请的人临时有事来不了最终罗振杰也是把其中一个名额给了顾瀚。

带着两个小家伙坐在了位置上面两个小家伙也是一脸好奇的打量着前方已经在忙活准备的厨师们。

“爸爸他们是参加比赛的人吗？他们的帽子都好高哦。

”小妮子看着眼前忙碌的厨师们也是奶声奶气的说着。

“小叔他们做饭好吃还是你做饭好吃啊？”小家伙也是疑惑的看着顾瀚说道。

“当然是他们啊他们可都是我们国内最为顶尖的厨师团队每一个人的厨艺都相当的厉害。

”顾瀚讪讪的挠了挠头说道。

“哦不过我还是喜欢吃小叔做的饭还有昨天的那个鸡腿还有昨天的虾也好好吃。

”小家伙一想起昨天吃的东西哈喇子险些就要流出来。

就在一大两小交谈的时候罗振杰便带着蔡澜等几人走了出来。

伴随着蔡澜等人的出现周遭围观的人群也是发出了阵阵欢呼声。

罗振杰也是接过话筒简单的跟在场的所有人说明了这一次全国餐饮大赛举办的重要性还有意义。

随即也是走到了一张偌大的餐桌面前揭开了盖在上面的那一块大红布。

伴随着红布的揭开只见其中有着各种食材比如水果、海鲜、蔬菜、瓜果甚至是还有各种的香辛料以及一些西方世界的一些制品柴米油盐更是包含在其中。

当看到这些食材的出现之时顾瀚也是有些不解一脑子的疑惑。

顾瀚记得上一世听过自己师傅去参加一些厨艺比赛一般的情况之下这些厨艺比赛都分为两个部分一部分是利用指定的食材烹饪食物。

比如第一轮的比赛的指定食材为鸭子厨师们就需要围绕鸭子制作菜肴。

而第二轮则是厨师个人手艺的展示把自己最擅长的菜肴给烹制出来。

可眼前突然间出现这数十上百种的食材这让顾瀚有些不明白罗振杰跟蔡澜打的是一个什么样的主意。

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