在大唐苟活第74章 什么都缺的年代

王禄闻言脸上露出恰到好处的惊讶随即躬身道：“郎君放心老奴省得。

张婶已经去坊市采买时鲜菜蔬和肉食了定不会失了礼数。

” 他心中却是一动自家这位小郎君平日里恨不得所有人都别来打扰如今第一位登门做客的竟是尉迟大将军这等人物看来小郎君也并非全然不通人情世故只是这交际的起点未免太高了些。

文安点了点头心里却对张婶的厨艺没什么底。

他来这小半年张婶做的饭菜不能说难以下咽维持生存是足够了但滋味实在谈不上好。

几乎不是蒸就是煮调味也寡淡肉食常常带着去不净的腥气。

以前他自己凑合着吃也就罢了用来招待尉迟恭一家尤其是那位国公爷怕是远远不够看。

他站在院子里冬日的阳光照在身上却驱不散那股由内而外的烦躁和不安。

请客吃饭在他来的那个时代对社恐而言就是一场酷刑。

更何况是在这唐朝面对的是这等贵客。

怎么办？ 一个念头不受控制地冒了出来：要不……自己动手？ 前世单身近四十年没什么太多爱好除了钻研点维修技术最大的乐趣和排解孤独的方式就是钻进厨房对着食谱鼓捣各种吃的。

不敢说媲美大厨但做些家常菜、弄几个拿手菜还是很有信心的。

这个念头一起就再也按捺不住了。

至少在厨房里面对的是锅碗瓢盆和食材比面对活生生的人要轻松得多。

而且这是他能掌控的领域。

“算了宴席……还是我来做吧。

”文安对王禄说道。

王禄愣住了几乎以为自己听错了：“郎君？您……您要亲自下厨？这……这如何使得！君子远庖厨何况您是官身岂能……” “无妨。

” 文安打断了他语气没什么起伏却透着一股不容置疑“就这么定了。

张婶回来让她给我打下手。

” 王禄看着文安那虽然依旧苍白却透着执拗的脸张了张嘴最终还是把劝诫的话咽了回去。

这位郎君的主意一旦定了怕是九头牛也拉不回来。

他只能在心里暗暗祈祷希望郎君别把厨房点了或者做出什么难以入口的东西那可真是在尉迟大将军面前把脸丢尽了。

决定已下文安反而感觉那股因社交压力带来的焦虑减轻了些。

他深吸一口气像是要上战场的士兵径直走向了那个他平日很少涉足的厨房。

厨房里张婶刚采买回来正和陆清宁一起归置东西。

见到文安进来两人都吓了一跳连忙行礼。

文安摆了摆手这还是他第一次进自家这个厨房目光在厨房里扫视。

地方不大收拾得还算干净。

角落里垒着灶台旁边堆着柴火。

案板上放着刚买回来的羊肉、一只宰杀好的鸡、几条肥瘦相间的羊肉还有就是一些腌制的干菜之类新鲜蔬菜却是没有。

在唐朝大冬天想吃到蔬菜那是皇帝才有的待遇就是皇帝也是限量供应也不过是些菘菜（白菜）、芦菔（萝卜）、韭菜等几样。

普通人家就连那些勋贵也极难在冬日吃到蔬菜。

文安向里看了看发现竟然还有豕肉哦也就是猪肉。

只是文安有点奇怪既然有猪肉为何平日里的菜食没见过将疑问问出众人都有些奇异地看着文安。

文安一脸不解为何众人是这副表情。

还是王禄看出文安的不解连忙解释道：“回小郎君这豕肉骚臭贵人们是不吃的平时都是我们奴仆食用的也好增加些油水。

” 文安恍然这才想起唐朝时期阉割猪还没有流行起来猪肉带着特有的腥膻臊气为人们不喜故而只有底层的平民才会买来食用。

文安摇摇头唐朝不喜食猪肉除了没有阉割的原因还有就是烹饪的手法就这么在锅里煮一下还不倒去头水没有怪味才奇怪。

最后文安的目光又落在了调味料上。

一个陶罐里盛着些浑浊的、带着杂质的油脂闻着像是动物油。

另一个小点的陶罐里是颜色发黄、结着块、同样能看到明显杂质的粗盐。

文安伸出手指蘸了一点盐粒放进嘴里。

咸味是主要的但紧随其后的是一种难以言喻的涩味甚至还隐隐带着一点苦味和说不清道不明的怪异味道。

他皱了皱眉之前要么在军营凑合要么回家后食不知味竟然没太在意这盐的味道如此糟糕。

除了油和盐旁边还挂着几大团黑乎乎、硬邦邦、像是用布浸透了什么液体后又晾干的东西。

“那是何物？”文安指着那几团东西问道。

张婶连忙回答：“回郎君那是醋布。

要是……要是盐不够了或者出远门就拿这个在水里煮一煮水里就有了咸味和酸味能当盐和醋用。

” 文安走近了些闻到那醋布散发出一股混合着酸馊、霉变和汗渍的复杂气味极其刺鼻。

他胃里一阵翻腾差点当场吐出来。

这玩意儿……是人用的？ “做菜……不会用这个吧？”文安强忍着不适问道。

张婶脸上露出一丝窘迫低声道：“郎君放心这是……这是咱们这些下人偶尔应急用的断不敢用在郎君的饭食里。

给郎君用的都是买的……粗盐。

” 文安心里这才稍微松了口气但随即又涌起一股莫名的酸楚。

这万恶的旧社会！连吃口干净的盐都这么难？ “市面上很缺盐吗？”他忍不住又问。

张婶叹了口气：“是啊郎君。

盐矿倒是有不少可好多都有毒吃了要死人的。

能用的盐井、盐池出产有限好的精盐价高还常常断货寻常百姓家大多只能用这种便宜的粗盐就这也不是能敞开了吃的。

” 文安恍然。

他记起来了唐朝这时候盐铁专卖虽然已有雏形但技术和管理的落后导致食盐提纯困难杂质多有害物质也多。

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