敢用预制菜我直播溯源中央厨房第417章 别再作死了吃鱼生不想进ICU记住这三点

陈品那句“是它真的没有寄生虫”轻描淡写却重如泰山。

它像一颗定心丸又像一枚深水炸弹。

直播间的弹幕在短暂的死寂后彻底被无穷无尽的问号所吞没。

【为什么啊？！凭什么啊？！】 【这不科学！我生物老师的棺材板要压不住了！淡水鱼怎么可能没虫？】 【品哥你别卖关子了！快从实招来！你是不是偷偷吃了两片肠虫清垫底了？】 【上次那个静水庵的王大锤也说他的鱼没问题结果呢？品哥你可不能好了伤疤忘了疼啊！】 面对满屏的质疑陈品只是不急不缓地又给自己捞了一碗。

他慢条斯理地吃下一口任由那股极致的鲜甜在舌尖绽放吊足了所有人的胃口。

“大家别激动听我把话说完。

” “说顺德鱼生安全不是因为它天赋异禀也不是因为它有什么神秘魔法。

” 他的嘴角勾起一抹熟悉的、欠揍的弧度。

“而是因为为了让你们能安心吃下这一口背后有一整套堪称‘丧心病狂’的科学管控流程。

” 他夹起一片薄如蝉翼的鱼生对着镜头。

“第一步也是最关键的一步叫‘从娘胎里管起’。

” “你们以为这鱼是随便从哪个鱼塘里捞出来的吗？错！” “正宗的顺德鱼生用的鱼必须来自有‘湾区认证’的标准化养殖基地。

” “简单说这些鱼从鱼苗开始过的就是‘特供’生活。

喝的水吃的饲料都有严格标准从根源上杜绝一切接触到寄生虫第一宿主（比如螺类）的可能性。

” 陈品喝了口茶润了润嗓子。

“鱼长大了还不能直接上市。

” “它得先经历一个叫‘饿养瘦身’的过程也就是关禁闭不给饭吃饿它个七天十天。

让它把肠道里的东西排得干干净净从物理上减少污染源。

” “饿完了还得‘精准放血’。

宰杀时手法、位置、速度都得像外科手术一样精准瞬间把鱼体内的血放干净。

血少了腥味就淡细菌滋生的概率也大大降低。

” “所以”他晃了晃筷子上的鱼片“你们看它为什么能这么晶莹剔透吃起来没有一丝腥味？都是背后下的苦功夫。

” 直播间的弹幕已经看傻了。

【卧槽！养条鱼而已怎么跟培养宇航员似的？】 【饿七天……这鱼也太惨了我要是它我直接原地去世。

】 【学到了原来干净的背后是这么多讲究！这哪是吃鱼这是吃科技与狠活（褒义）啊！】 “这还只是源头。

”陈品放下筷子。

“每一条符合标准的鱼在上市前都要经过双重检测。

养殖基地自己先检一遍然后还有第三方机构来抽检。

寄生虫、抗生素、重金属有一项不合格整批鱼都得玩完。

” “你们在正规店里吃到的每一片鱼生理论上都是有身份证的扫一下二维码它爹妈是谁在哪上的学体检报告啥样都能查得一清二楚。

” 他指了指后厨的方向那里窗明几净宛如实验室。

“就算鱼到了店里也还没完。

” “你们看这店后厨是专门的净化间空调恒温。

切鱼生的刀和砧板都是专用的绝对不会和处理其他熟食的混在一起。

这叫避免交叉感染。

” “甚至有些更讲究的高端餐厅会采用-20℃冷冻24小时的预处理。

科学证明这个温度和时长足以杀死包括肝吸虫在内的大部分寄生虫。

虽然会略微影响一点极致的脆爽但安全性直接拉满。

” 陈品的一番话让直播间里所有人都听得目瞪口呆。

他们从未想过一盘看似简单的鱼生背后竟然藏着一个如此严谨、如此庞大的工业化品控体系。

“所以”陈品做出总结“顺德鱼生它不是靠天吃饭它是把食品工业的标准化流程和传统美食的匠人精神结合到了极致。

” “它是在用科学对抗风险。

用真正的‘狠活’来保证食材的‘鲜活’。

” 就在观众们纷纷表示“学到了”、“涨知识了”的时候陈品话锋一转眼中闪过一丝狡黠。

“但是！” 这两个字一出直播间的气氛瞬间又被拉紧了。

“我说了这么多是不是就代表大家可以闭着眼睛随便吃了？” “当然不是！” 陈品脸上那玩味的笑容消失了取而代之的是一种罕见的严肃。

“我必须提醒大家我刚才说的所有流程都建立在一个前提上——你去的是正规的、有认证的、肯下本钱的良心店家！” “如果你贪便宜去路边随便找个苍蝇馆子老板从黑漆漆的水箱里捞条鱼就给你切你还吃得津津有味那只能祝你身体健康来年清明……能赶上吃青团。

” 【噗！品哥这嘴也太损了！我刚想说我楼下就有家鱼生！】 【哈哈哈哈！我懂了不是鱼生有问题是没钱去正规店的我有问题！】 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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