敢用预制菜我直播溯源中央厨房第446章 从78分到83分这碗汤里藏着天大的秘密

束从轩脸上的喜悦尚未完全铺开就被陈品这意料之外的转折说得微微一怔。

“请讲！” 他做了一个邀请的手势身体微微前倾那双眼睛里再无一丝客套只剩下纯粹的虚心求教。

“束老大先说好我这人说话比较实在可能不太中听。

” 陈品先悠悠地打了个预防针。

“但说无妨！” 束从轩大手一挥声音洪亮“我请你来就是来听‘不中听’的话的！要是只听好话我早就被那帮天天歌功颂德的副总给喂成傻子了！” 陈品笑了。

这位大佬是真对脾气。

“行那我就不客气了。

” 陈品指着那碗鸡汤开门见山： “束老大您这碗汤在我这儿能打78分。

” 他没有理会周围人瞬间变化的表情不紧不慢地解释道： “这78分如果从食品工业的角度看几乎是满分答卷。

” “安全稳定卫生可复制。

” “但作为一道菜它距离‘优秀’还差了那么临门一脚。

” 陈品换了个更精准的说法： “它就像一个班级里最稳的好学生每次考试都精准地考78分。

你永远不用担心他会不及格但也永远别指望他能考个惊天动地的满分给你带来任何惊喜。

” 束从轩和旁边几位品控部门的负责人都不由自主地点了点头。

这话像一把精准的手术刀切到了他们标准化生产的命门上。

为了保证全国一千多家门店的味道绝对统一就必须牺牲掉一部分个性和所谓的“锅气”。

这是工业化的必然代价。

“但餐饮终究不是冰冷的工业。

” 陈品继续道 “它是有温度有情感的。

顾客喝一碗汤不只是为了补充蛋白质和盐分他还想从这碗汤里获得一丝慰藉一点惊喜。

” “您这碗汤什么都好就是太‘平’了。

” “它的鲜味很足但很单调像一条没有起伏的直线从入口到咽下没有任何波澜。

它能解渴能管饱但它抓不住人心。

” 【哼！算你这个凡人还有点品味！终于说了句本神爱听的话！】 小馋猫的声音在陈品脑中哼唧起来。

【就是一杯寡淡的能量水！无聊！乏味！要不是看在它还算‘干净’的份上本神连评价都懒得给！】 陈品在心里默默吐槽。

你刚才不还说比外面的垃圾强一万倍吗？这会儿又开始嫌弃了。

“那……依小陈你的意思该如何改进？” 束从轩诚恳地追问。

这才是问题的核心。

挑毛病谁都会能给出药方的才是真神。

钱飞捏着摄像机的指节都有些发白他生怕陈品说出什么“要用柴火灶”、“要大师傅凭感觉”之类的外行话。

那不仅解决不了问题还会让“品一口”团队显得像个纸上谈兵的杠精。

陈品没有立刻回答而是在心里快速与系统讨价还价。

“小馋猫别光动嘴给点实在的。

有没有办法在不改动现有生产线主体的前提下让这碗汤变得‘不平庸’？” 【叮！检测到宿主需求：标准化产品风味优化。

】 【正在检索系统商城……】 【方案一：【宗师级风味重构方案】可将菜品评分提升至90分以上。

售价：5000美食点数。

】 【方案二：【大师级风味注入方案】可将菜品评分提升10-15分。

售价：800美食点数。

】 【方案三：【学徒级风味微调方案】可在现有基础上提升菜品评分3-5分。

售价：100美食点数。

】 陈品看得眼角直抽。

好家伙这系统商城比一线城市的房价还黑。

不过现在不是心疼点数的时候。

“兑换方案三！” 【叮！已消耗100美食点数兑换【学徒级风味微调方案】！】 【当前剩余美食点数：459点。

】 【方案已发送至宿主记忆中枢。

】 一瞬间仿佛一个尘封已久的古老食谱在他脑中自动翻开一个极其简单的、由几种常见食材构成的增味组合清晰地烙印在他的意识里。

陈品睁开眼嘴角勾起一抹了然的弧度。

“束老大我想跟您借几样东西再借您的品控室用一下。

” “没问题！”束从轩立刻对身后的品控主管下令“小李陈先生需要什么你马上去准备要什么给什么！” “谢谢。

” 陈品点了点头然后报出了一串让在场所有人都感到意外的食材。

“麻烦帮我准备：金华火腿中方一小块大概50克。

干香菇三朵要肉厚伞小的。

另外再来一小撮白胡椒粒要现磨的。

” 品控主管小李当场愣住。

这些东西原料库里都有都是常见货。

可……老母鸡汤里加火腿和香菇？ 这不就串味儿了吗？老乡鸡的鸡汤安身立命之本就是那个“纯”字啊！ 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

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