敢用预制菜我直播溯源中央厨房第125章 一勺南瓜蓉毁了八小时高汤你管这叫高端菜

一名服务员端着一个巨大的纯白瓷盘步履沉重地走了过来。

盘子被轻轻放在桌上。

这次的卖相总算回归了人间。

金黄浓郁的汤汁里一块洁白如玉、吹弹可破的豆腐静静地卧在中央。

汤面上点缀着几颗鲜红的枸杞和一小撮翠绿的葱花热气袅袅香气扑鼻。

至少它看起来像一道正经菜了。

王经理仿佛抓住了最后一根救命稻草挣扎着从椅子上撑起半个身子声音嘶哑地介绍道： “陈……陈老师这是我们最后的镇店之宝‘金汤白玉’。

” “这汤是我们用三年以上的老母鸡、上好的金华火腿、干贝文火吊了足足八个小时才熬出来的精华。

这豆腐是我们专门找老师傅定制的内酯豆腐保证入口即化……” 他像是要把自己最后的希望都灌注在这番介绍里。

直播间里三百万观众的心又被提了起来。

【有一说一这道菜看起来还行啊比前面那两个妖魔鬼怪正常多了。

】 【终于端上来一道阳间的菜了】 【听着介绍是挺牛逼的八小时高汤但前面吹得更狠的都崩了我先骑墙。

】 【王经理的表情：别说话尝我！这是我最后的倔强！】 【我赌五毛这汤是料理包兑的！就没有品哥踩不爆的雷！】 【最后的审判！这豆腐要是再有问题王经理可以直接躺板板了。

】 陈品没有理会王经理的挣扎拿起汤匙先舀了一勺金黄色的浓汤送入口中。

汤汁入口。

他闭上眼喉结轻轻滚动了一下。

然后他又用汤匙小心翼翼地切下一块豆腐连带着汤汁一起品尝。

这一次他品尝了很久。

最后他放下了汤匙。

居然点了点头。

一个微不可察但确实存在的点头动作。

王经理的眼睛里瞬间爆发出劫后余生的狂喜光芒！ 那光亮得吓人他差点就要从椅子上直接跳起来高呼一声“谢主隆恩”。

难道……难道这道菜过关了？ 就在他几乎要喜极而泣的时候陈品的脑海里数据面板终于浮现。

【菜品名称：金汤白玉（鸡汤煨豆腐）】 【食材新鲜度：90%（鸡、火腿、豆腐均为优质品）】 【制作工艺评级：60分（火候尚可调味失衡）】 【添加剂分析：无】 【综合评分：85分】 【美食能量变动：+85点】 【当前能量储备：8798/】 【食神辣评：一道终于回归烹饪本质的菜。

汤底醇厚豆腐嫩滑火候尚可。

可惜厨师对‘鲜’的理解过于肤浅汤底的鲜味过分依赖火腿的咸鲜层次单一且为了追求汤色金黄画蛇添足地加入了南瓜蓉反而破坏了高汤应有的纯粹。

一道合格的菜却远远撑不起它昂贵的售价和‘镇店之宝’的名头。

】 【哼总算来了个能入口的垃圾。

】 小馋猫的声音里依旧充满了不屑。

陈品睁开眼目光清澈他看着王经理脸上甚至露出了一丝微笑。

“王经理。

” 他开口了。

“恭喜你。

” “这道菜我给85分。

” 轰！ 王经理的大脑里仿佛有烟花炸开巨大的幸福感让他头晕目眩。

85分！ 今晚的最高分！ 及格了！不是优秀！他仿佛已经看到了反败为胜的曙光！ 然而陈品接下来的话却将他刚刚升起的希望彻底踩进了泥里。

“但是” 陈品的声音平静而清晰 “这85分是给这锅汤和这块豆腐的不是给你更不是给你家后厨的。

” 王经理脸上的笑容瞬间冻结。

“因为这道菜唯一做对的事情就是厨师终于放弃了思考没有画蛇添足地去‘解构’它。

” 陈品用汤匙轻轻敲了敲盘子边缘发出一声脆响。

“汤是好汤豆腐是好豆腐。

” “可惜被一个不懂行的厨子给糟蹋了。

” 他看着王经理慢悠悠地问道： “王经理你是不是觉得这汤色金黄诱人特别有卖相？” 王经理下意识地点了点头。

“这金黄色不是鸡油和火腿熬出来的是加了南瓜蓉吧？” 陈品一句话就戳破了那层窗户纸。

“想用南瓜的甜去中和火腿的咸顺便给汤上个色想法不错可惜弄巧成拙。

” “高汤的纯粹就毁在这一点自作聪明上。

” 王经理的脸色由红转白再由白转青。

陈品放下汤匙用餐巾擦了擦嘴身体向后靠在椅背上。

他目光扫过桌上那三道菜的残局像一个法官开始做最后的宣判。

“家人们今天在‘镜花缘’咱们一共品尝了三道菜。

” “一道售价188我给它起名‘厚嘴唇子’的72分智商税料理。

” “一道售价288我称之为‘豆腐渣工程’的65分行为艺术。

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