闪婚娱乐圈大佬后我火了第357章 舌尖上的美食开拍
四月十日李辰、孙梦然和孙嫣然跟着风暴影视摄制组一起出发准备正式开启《舌尖上的美食》纪录片的拍摄工作。
原时空《舌尖上的中国》第一季共计有七集每集约五十分钟左右由央妈主导拍摄。
当时上映以后怎么形容呢？ 火爆！ 火爆！ 火爆！ 重要的事情说三遍作为当年的收视神话《舌尖上的中国》不仅在同时段收视率全面打败电视剧更成为全民讨论的话题。
“舌尖”走红后直接带动当年纪录片销售超越前一年的150%。
简单地说“舌尖”出现之前顶级纪录片的价格是一分钟十块钱；而在“舌尖”出现之后顶级纪录片的价格直接狂飙到一分钟高达一万块。
而当年“舌尖”的DVD也在一周内卖出去套恐怖如斯。
可以说美食纪录片就是从那个时候开始迅速崛起。
总有那失眠多梦的、分手后不能委屈胃的被甲方逼着熬夜的打工人靠着色香味俱全的美食纪录片顽强的活了下去。
很多人都是一边吃饭一边看着纪录片然后吐槽自己吃的怎么跟“猪食”一样。
当时《舌尖上的中国》的腾空出世在当年以及以后的很多年产生了巨大的影响力在李辰看来最突出的两点就是：它让国人更多地开始关注纪录片国产纪录片渐渐从地下浮出水面。
十多年以后不仅各大平台视频网站都单独设立了纪录片频道每年都有新登上院线的国产纪录片。
还有就是我们的中餐以及饮食文化在国际上一直“名不符实”甚至没有所谓的日式料理、韩式拌饭等名气大。
等到这部制作精良的《舌尖上的中国》上映后一下就令更多的外国观众被中国美食和中国人传统美学所吸引颠覆了一直以来老外印象中的中国美食。
一句话总结就是这是一场非常成功的文化输出让那些没吃过细糠的外国佬知道什么才是美食什么才是细糠不是他们那些狗屁的各种料理能比的。
“老公第一站我们去哪？” 出发的路上都快上飞机了孙梦然才想起来问问今天的目的地。
“去山西拍摄一些主食。
”李辰笑着回答。
第一集是《大自然的馈赠》但是现在不管是松茸还是南海虾不管是查干湖捕鱼还是冬笋时间点都不对拍不成只能先拍第二集《主食的故事》里面的内容。
“拍什么？面条还是馒头？山西的板面非常不错还有老陈醋还有汾酒。
”孙嫣然跟个好奇宝宝一样。
嗒嗒出行项目组正在赶工孙嫣然算是忙里偷闲跟着出来玩几天。
“按照计划先去拍摄山西丁村的襄汾花馍（寿馍）然后是西安的肉夹馍接着是陕北的黄馍馍（黄米馒头）。
”李辰笑着回答。
“只有肉夹馍吃过那两个都没有吃过呢。
”孙梦然想了想说道。
“我都没听过会不会太小众了？”孙嫣然有点担心。
“你觉得小众不代表其他人也觉得小众另外就是小众不怕怕的是拍不好。
”李辰摆摆手“我们多主题就是尽可能的以一种比较慢的节奏去吃东西、去生活食物都是最本初的那种食物最干净、最朴素、最具有自然韵味的。
” 和原时空的七百多万的预算相比风暴影视这次预算两千万请的是最专业的拍摄团队设备也是最好的配音人员和解说员请的都是传媒大学的专业老师。
李辰的愿景就是让《舌尖上的美食》所展现的美食背后能让有的人看到乡愁有的人看到美食有的人看到亲情有的人看到家国情怀。
每个人都可以从中找到各自的解读和观点能做到这些就代表这部纪录片成了。
阳光洒在古老的丁村错落有致的明清建筑在光影中散发着岁月的韵味。
经过两个小时的飞行然后又转大巴车费了半天的功夫李辰和孙梦然终于跟着《舌尖上的美食》摄制组抵达了山西襄汾的丁村将在这里拍摄极具特色的襄汾花馍。
摄制组一行刚到丁村就受到了当地村民的热情欢迎一位名叫王大娘的花馍艺人承担起了指导拍摄的任务。
王大娘穿着朴素的粗布衣服脸上带着和蔼的笑容双手因为常年制作花馍而略显粗糙但却充满了力量。
“欢迎你们来咱丁村拍花馍这花馍可是咱这儿的宝贝。
”王大娘一口浓重的山西口音听起来特别亲切。
李辰和孙梦然笑着回应：“王大娘我们早就听说襄汾花馍有名今天可得好好跟您学习学习。
” 拍摄正式开始前王大娘带着大家来到了她的厨房。
厨房里摆放着各种制作花馍的工具案板、擀面杖、剪刀、梳子等一应俱全。
旁边的桌子上放着和好的面团白白胖胖的散发着面粉的清香。
王大娘先给大家介绍了制作花馍的原材料：“咱这花馍主要用的就是白面、酵母和水再加上点食用色素就能做出各种各样好看又好吃的花馍。
” 孙梦然好奇地问道：“王大娘这食用色素是天然的吗？” 王大娘点点头：“那当然咱用的都是红曲米、菠菜汁这些天然的东西调颜色吃着放心。
” 接着王大娘开始示范制作花馍。
她拿起一块面团放在案板上熟练地揉了起来。
面团在她的手中就像一个听话的孩子随着王大娘的动作不断地变换着形状。
“揉面可是个技术活得把面揉得光滑有劲道这样做出来的花馍才好吃。
”王大娘一边揉面一边说道。
李辰在一旁认真地看着还不时地用笔记下要点。
揉好面后王大娘将面团分成大小均匀的小块开始制作第一个花馍——鱼形花馍。
王大娘拿起一块小面团搓成细长条然后将一端捏成鱼头的形状用剪刀剪出鱼鳍和鱼尾再用红豆做眼睛一个栩栩如生的鱼形花馍就初步成型了。
“鱼在咱这儿寓意着年年有余是花馍里常见的造型。
”王大娘解释道。
孙梦然也忍不住动手尝试起来拿起一块面团学着王大娘的样子揉了起来可面团在她手中却怎么也不听话怎么揉都不光滑。
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