小镇炊烟米其林第39章 锅铲的重量

就这样我独自回到了青川镇回到了那个老爸魂萦梦牵的小店。

老爸也开始了远程指挥模式。

手机视频里我爸的脸色比病房的墙壁好不了多少。

每一次压抑的咳嗽都像重锤敲在我心上。

“咳……账……账本得日清日结……隔壁老王家送的葱……记得给人成本价……咳……”他断断续续地交代浑浊的眼睛里满是放不下的牵挂。

“爸您就放一百个心吧葱钱我早塞给王婶了账本清楚着呢一根蒜苗都差不了。

”我对着镜头笑得眉眼弯弯努力把胸膛拍得砰砰响试图用夸张的自信掩盖心里的七上八下 “您闺女可是在巴黎搅过奶油在省城抡过大勺的还能让这小店翻了船？” 我爸没再说什么只是深深地看了我一眼眼神中混合着担忧、无奈还有一丝极其微弱的期望。

挂了视频我的笑容瞬间消失了自信那玩意儿也就跑的没影儿了 真正的考验在我独立支撑的第一个营业日就如同蓄谋已久的海啸劈头盖脸地砸了下来。

上午十一点第一波客人稀稀拉拉地进来还能勉强应付。

等到了十二点的饭点画风突变！ “薇薇！回锅肉一份！米饭两碗！快着点啊饿得前胸贴后背了！”张大爷人未到声先到。

“丫头！麻婆豆腐！多放花椒！打包！赶紧的！”李婶的嗓门穿透力极强。

“宫保鸡丁有吗？” “水煮鱼片来一个！” “青椒土豆丝！快点哈！” 点单声如同冰雹般砸进后厨密密麻麻毫无规律。

小辉拿着点单本像个没头苍蝇记了这桌忘了那桌。

我独自守着两口咆哮的炒锅和一个咕嘟冒泡的汤锅感觉自己像个被扔进了滚筒洗衣机的猫彻底迷失在了油盐酱醋的惊涛骇浪里。

回锅肉的肉片还没煸出灯盏窝麻婆豆腐的芡汁等着下锅水煮鱼的油温眼看就要过热……手忙脚乱顾此失彼。

不是手抖盐放多了就是脑子短路忘了放豆瓣酱。

灶台上的火苗嚣张地舔着锅底映得我满头大汗脸色估计比炒糊的青菜还难看。

王大爷敲着筷子催菜的声音像战鼓一样敲打我的神经：“薇薇！肉呢！再等下去牙都要饿倒了！” 李婶端着那盘明显酱油放多了的麻婆豆腐过来欲言又止：“丫头这味道……嗯……挺下饭的哈？” 外卖平台的提示音疯狂作响催单的红色警报像讨债鬼一样刺眼。

汗水流进眼睛又辣又疼手臂沉得仿佛拎着的不是锅铲而是哑铃。

那种深深的无力感和快要灭顶的焦虑比任何一款失败的马卡龙都让我绝望。

原来独立支撑起一个灶台远不是会炒几个菜那么简单这简直是对体力、脑力和脸皮厚度的三重极限挑战！ 几天下来抱怨像是梅雨天的苔藓悄无声息地蔓延开来。

“唉还是老林在的时候稳当这火候时好时坏的……” “价格没变这肉量咋感觉有点缩水呢？” “算了明天去‘客来香’看看有没有新品套餐吧。

” 这些窃窃私语像小针一样扎在我耳朵里比面对怒火还让人难受。

我爸几十年如一日夯实的招牌难道真要在我手里成了豆腐渣工程？ 我还想有点新意试着在下午空闲时琢磨点新花样比如把省城学的葱油鸡改良一下。

结果呢？客人根本不买账！菜单翻来覆去点的还是老三样。

我的西餐摆盘技巧在实实在在的“锅气”需求面前苍白得像一张废纸。

就在我对着那盆失败且无人问津的葱油鸡脚思考人生是否应该重开甜品店时手机嗡嗡地震动起来。

是我的“奇葩说·研修班”群聊。

【静姐美食理论大讲堂】群名是赵焱起的被李静大姐抗议过无数次但无效。

赵焱：「薇薇师姐！登基大典顺利否？有没有被油烟熏成腊肉？需要辣椒花椒救命吗？俺这新到了一批子弹头辣度包你满意！」 刘大叔：「丫头！咋没动静了？让活儿给压趴了？挺住！咱厨行儿女不能怂！忙不过来？记着大叔的话：炖菜打头阵小炒看火候麻烦的玩意儿提前备！」 李静大姐：「薇薇同学根据管理学原理你现在很可能面临流程效率低下的问题。

建议你立即建立标准化作业程序对常用料头进行预处理精确计算每道菜的出餐时间进行统筹优化。

我需要一份你目前菜单的详细工时分析」 孙小曼发了一张自家厨房整齐划一的调料架照片并且说：“薇薇姐固定味道。

” 看着屏幕上瞬间蹦出的几十条消息五花八门南辕北辙我却突然鼻子一酸仿佛在溺水时抓到了好几根风格迥异的救命稻草。

我拍了一张杯盘狼藉、如同战后废墟般的厨房照片发过去配上一个哭唧唧的表情：「各位大佬！救命！ SOS！ 后厨已沦陷！味道不稳定出菜慢如牛客人要跑光！」 喜欢小镇炊烟米其林请大家收藏：()小镇炊烟米其林20小说网更新速度全网最快。

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