职场新人之外贸员第201章 这道菜大有缘故
餐桌上的主菜是一道白浇鱼头一个大鱼头用瓷盆盛了鱼头上面浇了青辣椒和红辣椒剁碎烧的汤汁瓷盆的一边铺着白色的面条样子看着红红火火。
服务员按位上了三个小瓦罐介绍说是瓦罐煨汤。
张俊峰说：“我们江西菜一个有特色的作法就是煨。
你看咱们喝的汤就是煨出来的。
煨这种技法和煲不一样。
同样是做汤我们江西人用煨广东人用煲。
“顾名思义这个煨字有依偎的意思。
就是把食物放到高温的热源边上。
这个高温热源的温度要很高但是又不见明火这才是煨。
“我们江西人煨汤用一种叫吊子的炉。
这种炉烧蜂窝煤。
等蜂窝煤燃烧以后控制风道差不多就是把风道封了这个有点儿像你们北方人冬天烧炉子取暖晚上封炉子的做法。
“等炉子里的蜂窝煤将燃未燃的时候把砂锅放在炉子上这就是煨。
广东人煲汤的做法用明火只是火很小。
广东人煲汤有时候要煲五六个小时。
我们江西人煨汤时间就更长。
煨比煲更能减少食材营养的损耗做出来的汤味道更浓。
你尝尝看。
” 贾勇尝了一口果然味道鲜香浓郁不由得挑起大拇指说：“好汤！” 张俊峰用筷子指着一道叫瓷泥煨鸡的菜说：“贾经理到我们景德镇来一定要尝尝这道菜。
这道菜大有缘故。
据说这道菜是我们景德镇烧窑的瓷工发明的。
“把嫩鸡去毛往鸡肚子里塞上猪肉和葱姜佐料用荷叶包好然后用绍兴老酒和着瓷泥把荷叶包好的鸡裹起来再把它埋在炉渣中用热炉渣把鸡肉煨熟。
你再尝尝看。
” 贾勇用筷子拨开荷叶从里面夹了一块鸡肉尝了一口。
鸡肉里已经渗入了佐料的味道连鸡骨头都是酥香的。
贾勇说：“味道真不错。
这种做法和我听说过的一道菜‘叫花子鸡’差不多。
” 陈红柏见贾勇吃得高兴举起杯敬了一杯酒。
放下酒杯贾勇问：“这是什么酒？” 陈红柏笑着说：“四特酒。
我们江西本地酒。
解放前就有这个牌子解放后周总理对这个酒评价很高是原来的轻工业部确定的国家级名酒。
贾经理平时也喜欢喝酒吗？” 贾勇摇了摇头说：“我酒量不行就是凑个热闹。
这个酒香型与众不同。
” 张俊峰说：“我们江西的轻工行业有一些好东西。
四特酒是一样景德镇的瓷器也是一样。
当年都是供不应求恨不得生产出来包装还没来得及装好就被抢走了。
” 陈红柏说：“是啊那个时候的日子好幸福啊。
” 贾勇说：“现在景德镇的陶瓷也还是很有名的。
” 张俊峰说：“今非昔比了。
我原来跟陈红柏都在江艺公司工作。
后来我离开江艺到了政府管了一段时间陶瓷生产。
” 张俊峰端起酒杯自饮一杯惆怅地说：“计划经济时期景德镇有国营日用瓷一厂、二厂国营艺术瓷一厂、二厂还有陶瓷研究所。
生产有计划原料靠调度。
现在这个行业有些混乱。
“景德镇这个地方做陶瓷的历史太悠久了。
会做瓷的手艺人太多了。
随便几个人搭个窑买点瓷土搞个配方就开始烧瓷了。
现在景德镇的瓷窑像当年大炼钢铁一样遍地开花。
“好多国营厂里的技术骨干都自己开窑了或者到民营窑厂去打工。
就是没走的也是白天在国营厂里磨洋工晚上到民营窑厂上班挣外快。
国营厂的产品质量不行了。
这个我在政府最清楚了。
“民营窑也是良莠不齐好东西有以次充好的也有。
你初来乍到还是应该多听听陈红柏的。
他手里有几个关系不错的民营窑我建议你去看一看。
” 贾勇举起酒杯敬张俊峰。
贾勇说：“张处长感谢啊。
听您这么一说我对景德镇陶瓷生产的状况大致有个了解了。
” 张俊峰喝了酒：“接着说我们江西人做人跟做菜一样。
不像广东人那么招摇。
刚才我跟你说我们做菜用煨的。
我们做人也一样讲究抱团取暖。
大家在一起互相帮衬一起发财。
” 贾勇说：“张处长说的好。
我还要向你们两位老陶瓷人多请教还请你们多关照我。
” 张俊峰笑了笑说：“这回贾经理带的单子咱们能不能合作一下啊？” 贾勇说：“这回是我第一次来也就是和广交会上接触的几个外贸公司交流一下。
没带什么单子来。
就是做的话也就是拿一两个小货柜尝试一下。
哪有一搭手就下大单子的。
” 张俊峰和陈红柏相视一笑说：“贾经理见外了。
你这二十个大货柜日用万寿瓷在今天的景德镇绝对是一张大订单了。
实不相瞒为你这二十个大货柜建一个新厂都值得。
” 贾勇说：“哪里啊二十个大柜是哄别人的为了要个好价格。
不能当真的。
” 张俊峰说：“怪不得贾经理这么年轻就独自一人办这么大的业务。
贾经理我们江西老表不喜欢绕弯子。
我们知道你这个单子原来是邵经理的。
邵燕。
” 贾勇吃了口菜问：“你们认识邵燕？” 陈红柏像是要揭贾勇的老底一样言之凿凿地说：“邵燕是我们这里的高考状元她带着外商和大订单回来。
一下就传开了。
我们这些做生意的人怎么可能不知道呢？我们不仅知道你要签二十个大货柜我们还知道这批货是发到巴西的。
你就别瞒我们了。
” 贾勇问：“邵燕的货是你们的？” 陈红柏刚要说话张俊峰拦住了他说：“单子大有一部分是从我们这里凑的但不是直接跟我们联系的。
” 贾勇打着酒嗝摆了摆手说：“事情有变化了。
要不然怎么是我来不是邵燕来呢？” 张俊峰和陈红柏看着已经喝得红了脸的贾勇问：“是啊为什么邵燕没有来呢？” 喜欢职场新人之外贸员请大家收藏：()职场新人之外贸员20小说网更新速度全网最快。
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