八零小厨娘的红火日子第95章 老面肥

从省城回来晓燕脚底板像是踩了风火轮一刻没停直奔车间。

日头斜挂在西天把厂院里那棵老槐树的影子拉得老长枝桠的影子投在车间斑驳的墙壁上像一幅陈年的水墨画。

车间里李师傅正带着两个徒弟给年后开工用的几口大缸做最后的清洗水声哗啦夹杂着粗布摩擦缸壁的沙沙声。

晓燕没绕弯子直接把研究所要老面肥样本和生产记录的事说了。

她尽量把话说得平缓带着商量的口气可那“样本”二字一出口还是像块石头砸进了看似平静的水面。

李师傅那正擦着缸沿的手猛地顿住了。

他直起腰混浊的老眼在昏黄的光线下锐利地盯向晓燕脸上的皱纹像是瞬间又深凿了几分。

他没立刻发作只把手里的抹布往缸沿上一搭动作慢得有些沉重。

“样本？”他重复了一遍声音不高却带着一种被冒犯了的冷硬“所里那些学问人要咱这老面肥的‘样本’做啥？拿去用他们的家伙什儿把里头的东西一样样都拆开来瞧？” 晓燕心里一紧知道这才是最难过的坎。

她上前一步语气放得更软和：“李大爷不是拆开来瞧是……是想弄明白咱这老面肥为啥好为啥能发出这么香、这么宣腾的面来。

鲁工不也说过这里头有大学问吗？研究所的人就是想用他们的法子把这学问给说明白。

” “说明白？”李师傅从鼻孔里哼出一股气背过身拿起靠在墙边的长柄水瓢从旁边的水桶里舀起一瓢水哗地冲进空缸里水花四溅。

“有啥不明白的？这面肥是俺师傅的师傅传下来的就跟咱‘林记’的魂儿拴在一块儿！靠的是日积月累的养靠的是手贴心口的感应！他们那铁疙瘩那玻璃管子能量出这‘魂儿’来？能称出这‘感应’的分量？” 他的声音不高却字字砸在地上带着老手艺人的固执和一种近乎本能的守护。

旁边两个年轻徒弟也停下了手里的活大气不敢出偷偷瞄着晓燕。

沈技术员闻讯赶来正好听到这番话脸上红一阵白一阵想开口解释那些微生物、菌群分析的科学道理可看着李师傅那紧绷的、如同老树根般的侧影话到了嘴边又咽了回去。

他知道此刻任何“科学”的解释在老师傅这份融于血脉的情感面前都显得苍白无力。

晓燕没急着争辩。

她走到那口专门用来养着老面肥的、带着厚重包浆的粗陶缸前缸口用湿润的白细布盖着。

她伸手轻轻揭开布一角一股混合着粮食发酵特有的、微酸而醇厚的香气便弥漫开来。

那面肥在缸里呈现出一种温润的、带着生命力的淡褐色。

“李大爷”晓燕看着那缸面肥声音不高却清晰地传到每个人耳朵里“俺知道这是咱‘林记’的命根子。

没有它就没有咱这点心的老味道。

可您想想为啥咱这面肥养了几十年味道就这么正？为啥别家养不出来？这里头肯定有它的道理。

研究所的人就是想帮咱把这道理找出来。

找出来了咱这‘魂儿’不就保得更牢靠了吗？往后就算……就算俺们这些人都不在了这面肥这味道也能靠着这明白了的道理一代代传下去不走样！” 她顿了顿目光转向李师傅那僵硬的背影语气带着恳求：“再说了眼下咱‘林记’是缓过一口气可往后呢？‘德盛斋’那样的老字号虎视眈眈黄永发那样的人憋着坏水。

咱光守着老法子能守多久？咱得自个儿强起来！跟研究所合作就是咱变强的一条路！这老面肥就是咱递给人家的一块敲门砖啊！” 车间里一片寂静只有缸里残余的水滴嗒嗒滴落的声音敲在人心上。

李师傅依旧背对着他们肩膀微微耸动着像是在压抑着极大的情绪。

许久他才缓缓转过身那张饱经风霜的脸上没有什么激烈的表情只有一种深沉的、近乎悲凉的疲惫。

他走到那口粗陶缸前伸出那双布满老茧和裂纹的手如同抚摸婴孩般轻轻抚摸着冰凉的缸壁。

“这面肥……养了四十三年了。

”他开口声音沙哑带着遥远的回忆“俺十六岁进厂就跟在师傅屁股后头学怎么伺候它。

天热了要给它透气；天冷了要给它保温。

啥时候该喂新面啥时候该让它‘歇歇’全靠这双手这颗心去掂量……它不光是面肥它是俺半辈子的伴儿……” 他的声音低沉下去混浊的老眼里似乎有水光一闪而过。

晓燕和沈技术员都屏住了呼吸不敢打扰。

终于李师傅重重地叹了口气那叹息声里充满了无奈和一种认命般的割舍。

他直起身走到水缸旁拿起一个干净的白瓷碗又取过那柄专用的木铲。

“取吧。

”他只说了两个字便不再看他们转身走到车间门口蹲了下来摸出烟袋锅子默默地装烟点燃。

蓝色的烟雾升腾起来将他那佝偻的身影笼罩得有些模糊。

晓燕和沈技术员对视一眼都从对方眼中看到了如释重负的庆幸和一丝难以言喻的酸楚。

沈技术员连忙上前小心翼翼地用木铲从缸壁不同位置取了适量老面肥装入白瓷碗中又用油纸仔细包好。

晓燕则拿出早就准备好的笔记本开始详细记录这缸面肥近期的喂养情况、环境温湿度。

取样记录完毕晓燕走到车间门口看着蹲在暮色里、一口接一口抽烟的李师傅心里像是打翻了五味瓶。

“李大爷谢谢您。

”她轻声说。

李师傅没回头只从烟雾里闷闷地回了一句：“甭谢俺……都是为了‘林记’。

” 第二天晓燕亲自带着那碗用性命般珍视的老面肥样本和厚厚一沓生产记录再次坐上了前往省城的班车。

车窗外的田野依旧荒芜她的心却比来时更加沉重。

她知道她递出去的不仅仅是面肥更是李师傅半生的心血是“林记”传承的魂儿。

研究所那边会如何对待这份沉甸甸的“魂儿”呢？ 她紧紧抱着那个装着样本的布包仿佛抱着“林记”全部的未来。

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