八零小厨娘的红火日子第99章 高老板的见面礼

高文远那席话像在晓燕心头那潭死水里又投下了一块分量不轻的石子。

那“保底采购”、“预付货款”的字眼带着实实在在的暖意驱散了几分自研究所回来后就盘踞不散的寒气。

可晓燕没敢立刻欢喜这些年亏吃得多了人也便学得格外谨慎。

她把高文远的话还有那份合作意向带回厂里没急着下结论只召集了李师傅、沈技术员和几个管事的老师傅原原本本地说了。

车间角落几只刚出笼的“如意云纹酥”晾在竹匾里散发着温吞的余热和麦香。

众人围坐着烟雾缭绕半晌没人吭声。

沈技术员到底是年轻人沉不住气先开了口脸上带着压抑不住的兴奋：“晓燕！这是好事啊！正规渠道保底订单还能预付货款！这不正是咱们现在最需要的吗？有了稳定的销路和资金咱们就能腾出手来慢慢解决研究所提出的那些技术问题！” 一个姓王的老师傅却皱着眉头吧嗒着旱烟瓮声瓮气地反驳：“南边的老板？听着跟那个黄永发差不离儿！保不齐又是糖衣炮弹先把咱诓进去再拿捏咱！咱这点老家底可经不起再折腾一回了！” “就是”另一个老师傅附和道“再说了他那意思还要咱改包装改口味迎合南边人？那咱这‘林记’还是‘林记’吗？别到最后点心卖出去了牌子却倒了！” 李师傅蹲在门槛上背对着众人只盯着院子里那棵老槐树光秃秃的枝桠一口接一口地抽着烟烟雾将他佝偻的身影笼罩得有些模糊。

直到大家都说得差不多了他才重重地咳嗽了一声把烟袋锅子在鞋底上磕了磕溅起几点火星。

“见见……也无妨。

”他声音沙哑带着一种听天由命的疲惫“是骡子是马拉出来遛遛才知道。

总比……总比咱自个儿在这儿干耗着强。

” 这话算是给这事儿定了调子。

晓燕心里明白李师傅这不是支持是无奈下的妥协。

她看向沈技术员：“沈工你把咱那规范还有研究所的检测报告摘要准备一份。

另外把咱现在遇到的那稳定性和保质期的难处也跟高老板交个底。

合作得亮亮堂堂的。

” 沈技术员连忙点头。

两天后高文远果然如约派了人来。

来的不是他自己是一个约莫三十五六岁、戴着黑框眼镜、穿着一身洗得发白的蓝色工装、提着个旧帆布工具包的男人自称姓吴是“南北货栈”的技术员。

这吴技术员话不多脸上没什么表情看着有些木讷。

进了厂也没急着去办公室先让晓燕带着他在车间里外转了一圈。

他看得极仔细尤其是那口养着老面肥的粗陶缸还有那砖砌的吊炉目光在上面停留了许久甚至还伸手摸了摸炉壁的温度又看了看堆在一旁的、用来记录火候的、画着奇怪符号的小木牌。

“老师傅凭经验看火候？”他推了推眼镜问了一句声音不高。

“嗯”晓燕点头“李大爷说火‘文’火‘武’全在眼里心里。

” 吴技术员没再问只从帆布包里拿出个小本子飞快地记了几笔。

转到仓库他看着那些用防潮纸和木格盘包装的点心又拿起一块掰开看了看切面闻了闻气味。

“水分活度是高了点。

”他自言自语般嘀咕了一句又从包里拿出个巴掌大的、带着金属探针的仪器插进点心中心测了测看了看读数又记了下来。

他的动作不疾不徐带着一种技术人员的专注和冷静不像黄永发手下那般盛气凌人也不像研究所专家那般居高临下倒让晓燕和陪同的沈技术员稍稍松了口气。

看完车间仓库回到办公室。

吴技术员也没客套直接摊开本子开始说他的看法话不多却句句点在要害上。

“老面肥的风味优势很明显。

但菌群复杂稳定性确实是问题。

单纯分离提纯投入大周期长。

”他推了推眼镜看向沈技术员“可以考虑梯度驯化的思路。

在保留核心菌群的基础上引入少量性能稳定的商业酵母作为‘引子’逐步引导发酵方向或许能在风味和稳定性之间找到平衡。

这个我们可以提供一些菌种和技术指导。

” 沈技术员眼睛一亮像是被点醒了什么连忙拿出自己的本子记录。

吴技术员又转向晓燕：“保质期的问题包装是关键。

你们的防潮纸阻隔性不够。

可以考虑在内层加食品级的铝箔复合膜成本会增加但保质期能明显延长。

另外”他指了指窗外“吊炉的热效率低温差大。

不是要你们立刻换设备可以在炉膛结构上做些小改动比如加导流板改善热风循环对成品均匀度和水分控制都有好处。

这些改动花不了太多钱。

” 他没有提什么“大规模技术改造”也没有提“添加防腐剂”给出的都是些具体、务实、看起来可行性很高的“小”建议。

这让原本心存戒备的老师们傅脸色也缓和了不少。

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